Montaditos de coliflor

• Esta receta participa en el 1º concurso de Tapas, Pinchos y Montaditos, que organiza Elena en su salsa, y que patrocinan Mes del Passeig y Pasteles de Barcelona
• Con el pan se pueden hacer las combinaciones más inverosímiles, ya te comenté la del MONTADITO DE QUESO Y CEBOLLA, que está buenísima. La de hoy, que une la rebanada del pan de centeno con la coliflor, el queso y el salamí está para chuparse los dedos.

INGREDIENTES.

Rebanadas de pan de centeno o cualquier otro a tu gusto.
Una rodaja de salami por rebanada.
Unos ramitos de coliflor,( una rebanada de pan y un poquito de leche, para evitar que huela al guisarla)
Una loncha de queso de fundir ( yo usé queso gouda Castillo).
sal.
pimienta.
pimentón picante.

PREPARACIÓN

• Separa los ramos de la coliflor, déjalos del tamaño que se aprecia en las fotos.Quítales un poco de tronquito a cada ramo. Lávalos.
•  Guísala en una cacerola con abundante agua con sal y una rebanada de pan gruesa remojada en leche. Dependiendo de la cantidad tardará de 15 a 30 minttos.
• Si quieres puedes hacerlo en el microondas, en un recipiente hondo de cristal, con el pan remojado en leche y regadas con un vasito de agua, al 100% de potencia de 5 a 10 minutos.
• En una bandeja que pueda ir al horno, y que te sirva de presentación, coloca las rebanadas de pan.
• Encima de cada rebanada una loncha de salami.
• Sobre el salami los ramitos de coliflor.
• Salpimienta.
• Cubre con la loncha de queso.
• Espolvorea con pimentón.
• Hornea a 180º hasta que el queso comience a derretirse.

NOTAS

• Puedes sustituir el pan de centeno por el que desees, el salami por chorizo y la coliflor por brécol, yo he probado estas otras combinaciones, y, al final, quieren en casa que vuelva a la de salami y coliflor.
• En cuanto al pan, sí que puedes utilizar otras variaciones y el resultado final sigue siendo igual de bueno.
• No olvides el paso de salpimentar las coliflor antes de cubrirla con el queso, porque si no lo haces queda muy sosa.
• Ésta es otra idea para introducir a los niños en el consumo de verduras.¡Qué no todo van a ser purés!