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viernes, 5 de diciembre de 2014

Mesas de Navidad 2014

Un clásico en ENTREBARRANCOS que no podía faltar estas navidades. He publicado 17 entradas referentes a este tema AQUÍ.

Una buena presentación ayuda a crear una atmósfera especial e, incluso, a que el plato sepa mejor.

Con la variedad de mesas y de estilos que he recopilado, para todos los gustos y presupuestos, deseo que encuentres alguna idea para llevar a la práctica.

Si tienes alguna duda sobre el montaje y la presentación de la mesa consulta mi sección RECIBIR EN CASA y para elaborar un bonito centro puedes ver ideas en CENTROS DE MESA DE NAVIDAD















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THEKITCHN



No te pierdas las ideas Navideñas que estoy publicando en  DECORACIÓN y en  MANUALIDADES



jueves, 19 de diciembre de 2013

Vino dulce elaborado en casa

Cuando leí esta receta en el blog PINCHOS Y CANAPÉS no dudé ni un momento en que la haría. Trabajo me costó conseguir las nueces, pero una vez conseguidas se hace en un momento.

Sí, se hace mezclando vino tinto con azúcar y nueces verdes cogidas en San Juan.

Lo elaboré en una olla exprés gigantesca  de acero inoxidable del año del catapúm que ya no uso. Después de seis meses abrimos la olla con expectación y "voilá", teníamos vino dulce para las tardes navideñas.



En las fotos anteriores servido caliente o a temperatura ambiente (opcional) con una rodaja de manzana que he recortado con un molde de galletitas de navidad, anís estrellado y canela




Me salieron estas seis botellas


Para acompañar a unas galletitas



Un rincón para que los que vengan a vernos se sirvan a su gusto.


INGREDIENTES

1 litro de vino tinto
400 gr de azúcar
Dos nueces y media sin pelar, cogidas en Junio
Un recipiente grande de acero inoxidable o porcelana, con tapa.
Cinta aislante


Yo multipliqué por cuatro, esa es la razón por la que obtuve las seis botellas. El próximo año haré más cantidad.

PREPARACIÓN
  1. Mezcla en la olla el vino y el azúcar. Remueve hasta que  el azúcar se disuelva. El recipiente debe ser grande porque debido a la fermentación dobla el volumen.
  2. Aplasta un poco las nueces y las añades a la mezcla de vino y azúcar.
  3. Tapa y aísla totalmente cualquier resquicio con papel o cinta aislante. No puede entrar aire por ningún sitio.
  4. A los seis meses abres el recipiente y lo cuelas con un paño limpio o un colador de tela para que no caigan trozos de las nueces en las botellas donde lo vayas a envasar.

Las nueces verdes cogidas por San Juan (o por esas fechas de finales de junio)


NOTAS
* Al manipular las nueces ten precaución porque manchan.
* En PINCHOS Y CANAPÉS sugieren tomarlo en un vaso  con nata batida por encima, espolvoreado de canela y un barquillo.

* No queda un vino excesivamente dulce. Tiene un sabor de fondo magnífico.

EN MANUALIDADES publiqué hoy:


EN DECORACIÓN publiqué hoy:

miércoles, 18 de diciembre de 2013

Mesas de desayuno. Navidad 2013

Poco, muy poco, hay en la red de fotografías referentes a los desayunos, sean navideños o no. Trabajo me ha costado conseguir estas, pero creo que serán suficientes para tomar notas de ideas que podamos adaptar a los desayunos en nuestro hogar




CEPAYNASI











CEPAYNASI

AQUI puedes ver una de mis mesas de desayuno de Navidad y AQUÍ en otra época del año


TAMBIÉN PUEDES VER LAS ENTRADAS DE HOY

EN DECORACIÓN



EN MANUALIDADES


viernes, 6 de diciembre de 2013

Mi mesa. Navidad 2013

Esto de poner la mesa de Navidad los primeros días de diciembre no se me apetece demasiado. Bueno, todo sea para poner las fotos en el blog; aunque este año como estoy más entonada aproveché para "echar abajo" todos mis armarios de loza. No, no los ordené, literalmente los vacié enteros, los limpié y reestructuré todo de forma diferente. Tarde tres días, con todo patas arriba, menos mal que el barbudo es comprensivo y que no apareció ninguna visita inesperada. 

Hoy publicaré tres entradas a la vez: esta, la de decoración y la de manualidades. Las tres con la misma temática. Aquí la mesa, en decoración el arreglo del entorno y en manualidades el reciclaje de una vieja vela.

Todo en blanco con toques plateados y en la mesa con toques dorados, aprovechando este mantel de Zara Home que me regalaron el año pasado.













He montado un carrito, improvisado (el de esta casa me lo llevé a la finca El Acebuche), he quedado tan satisfecha que igual le pongo ruedas a la mesa, algún que otro arreglo y lo dejo definitivamente de carrito.

Utilicé una mesa heredada, comprada en los años 40 en Barcelona. Sobre ella un espejo de marco dorado (lo rescaté del trastero) y "tachán" mesa auxiliar conseguida. Si no lo comento ¿a qué hubiera dado el pego? Créeme, lo disfruto mucho más que si hubiera ido a una tienda a comprar uno.

Siempre que pongo una mesa para invitados me gusta disponer a mi lado de una mesa auxiliar o un carrito; consigo así tener a mano   todo lo que pueda necesitar: cubiertos de servir, el vino, el agua, mil cosas... Debajo de la bandeja (espejo) apoyada en el suelo puse esta vez una cesta blanca (reciclada, naturalmente) con más cosas necesarias y tapada con una de las servilletas blancas y doradas (la verás en la foto general).









Los  detalles del resto de la decoración en el otro blog AQUÍ

A continuación unos detalles en bambalinas


La mesa es redonda, diámetro 1,50. Difícil encontrar manteles redondos de esa dimensión. Este es cuadrado de 1.50 de lado, las puntas venían terminadas con un borlón dorado.
En la foto superior se aprecia el muletón que pongo debajo.

Por cierto, una de las entradas más visitadas de este blog en el espacio RECIBIR EN CASA es la de los manteles, individuales, caminos de mesa. Puedes verla AQUÍ. Otra que tiene "tropecientas" entradas es todo el bloque de los buffet AQUÍ



El menú lo pongo siempre, aunque seamos los cuatro pelagatos de casa. De hecho, observa que este no es el de este año, es de la navidad del 97. La verdad, es que además del menú pongo todos estos detalles, me parece una forma de obsequiar a los que quiero, además de esmerarme con la comida.



Es una cartulina con un galón dorado pegado. Lo coloco sobre el soporte transparente que se ve en las fotos de colocar los platos.


Algunos menús los he guardado para recordar momento significativos. Ahí aparecen algunos muy antiguos.


Los escribo sobre cartulina blanca, dorada o plateada y , también, en restos de mis acuarelas


Me gustan las mezclas, pero dentro de un orden: el bajoplato dorado, el plato llano de una vajilla... Le dique una entrada a la mezcla de vajillas que puedes ver AQUÍ


El de base del plato hondo es de principios del siglo xx, eso no los pongo en el lavaplatos, je, je.


... Y de plato hondo este cuenco moderno. Encuentro estas mezclas mucho más divertidas que poner todo de la misma vajilla. Sí, ya sé lo que estás pensando : ¡vaya vieja loca! Sí, lo reconozco, y cuanto más vieja, más loca. Pero, lo peor de todo no es eso, lo malo es que tengo que recoger la mesa y guardar todo este tinglado hasta Nochebuena.