martes, 26 de octubre de 2010

Montaditos de coliflor

  • Esta receta participa en el 1º concurso de Tapas, Pinchos y Montaditos, que organiza Elena en su salsa, y que patrocinan Mes del Passeig y Pasteles de Barcelona
  • Con el pan se pueden hacer las combinaciones más inverosímiles, ya te comenté la del MONTADITO DE QUESO Y CEBOLLA, que está buenísima. La de hoy, que une la rebanada del pan de centeno con la coliflor, el queso y el salamí está para chuparse los dedos.




INGREDIENTES.

Rebanadas de pan de centeno o cualquier otro a tu gusto.
Una rodaja de salami por rebanada.
Unos ramitos de coliflor,( una rebanada de pan y un poquito de leche, para evitar que huela al guisarla)
Una loncha de queso de fundir ( yo usé queso gouda Castillo).
sal.
pimienta.
pimentón picante.







PREPARACIÓN

  • Separa los ramos de la coliflor, déjalos del tamaño que se aprecia en las fotos.Quítales un poco de tronquito a cada ramo. Lávalos.
  •  Guísala en una cacerola con abundante agua con sal y una rebanada de pan gruesa remojada en leche. Dependiendo de la cantidad tardará de 15 a 30 minttos.
  • Si quieres puedes hacerlo en el microondas, en un recipiente hondo de cristal, con el pan remojado en leche y regadas con un vasito de agua, al 100% de potencia de 5 a 10 minutos.
  • En una bandeja que pueda ir al horno, y que te sirva de presentación, coloca las rebanadas de pan.
  • Encima de cada rebanada una loncha de salami.
  • Sobre el salami los ramitos de coliflor.
  • Salpimienta.
  • Cubre con la loncha de queso.
  • Espolvorea con pimentón.
  • Hornea a 180º hasta que el queso comience a derretirse.


NOTAS


  • Puedes sustituir el pan de centeno por el que desees, el salami por chorizo y la coliflor por brécol, yo he probado estas otras combinaciones, y, al final, quieren en casa que vuelva a la de salami y coliflor.
  • En cuanto al pan, sí que puedes utilizar otras variaciones y el resultado final sigue siendo igual de bueno.
  • No olvides el paso de salpimentar las coliflor antes de cubrirla con el queso, porque si no lo haces queda muy sosa.
  • Ésta es otra idea para introducir a los niños en el consumo de verduras.¡Qué no todo van a ser purés!

18 comentarios:

Laura (Recetas Trucos y Tips) dijo...

wwooow!

menuda delícia!

me encanta esta propuest que haces de montadito :)
me encanta la coliflor y preparada así tiene que estar muy rica

saludos!

stefania dijo...

Che graziosa questa tua ricetta complimenti ciao

Oli dijo...

LAURA:Gracias por tu visita y tu comentario. No te conocía ni a tí ni tu blog, así que si me lo permites me voy a pasear un poco por él. Un abrazote de OLI

Oli dijo...

STEFANIA:Grazie per le tua visite. Un abbraccio ed grazie sincero. OLI

Silvia dijo...

Esta me la anoto ya y la preparo cuanto antes. Por favor... pero si estoy babeando.

Besos.

Kako dijo...

Oli, que delicia de montadito, ademas de original. Te lo copio, me encanta la coliflor, pero siempre la uso para budines y ensalada, nada mejor que cambiar con esta receta.
Me la llevo, deberías participar en el concurso de tapas y montaditos!

Oli dijo...

SILVIA: No dejes de hacerla y seguirás babeando. Un abrazote de OLI

Oli dijo...

KAKO: sí, es otra forma de cocinar la coliflor.Yo,aún sigo siendo una novata en los blogs, no estoy para concurso, ¿Tú crees que soy una experta como esa joven chilena que vive en Suiza?. Un abrazote preciosa.

jose manuel dijo...

Esto a mi mujer le tiene que encantar, con lo que le gusta la coliflor, así que me lo guardo para soprenderle.

Gracias y saludos

Oli dijo...

JOSE MANUEL: Me alegro que te guste.Estoy segura que tu mujer se sorprenderá gratamente.Un abrazote de OLI

Pilar - Lechuza dijo...

Ay madre!!! Salami?queso?coliflor?todo fundidito?creo que he visto mi pincho ideal!!!!
un biquiño

Oli dijo...

PILAR: sí, la combinación es buena.Gracias por tu visita.Abrazos

Ingrid dijo...

Que delicia de montadito!!! tiene que estar de muerte! la pinta es fabulosa. Además me encanta la coliflor y en esta versión queda divina!!
Muchso Besos

Gabriela, clavo y canela dijo...

Es lo que me gusta de los blogs, que buena idea!!!!, me encanta Oli!!
Lo pondré en práctica en casa, tambien probaré con brócoli..
besos
Gaby

Oli dijo...

Pruébalos GABY, te gustarán. Un besote

Kako dijo...

Claro que estas para concursos.
Y gracias por lo de joven!

Elena dijo...

Qué pasada de tapa, de foto y presentación, me gusta mucho! y con ese toque de coliflor que uno no espera encontrar en una tapa...

Queda registrada. besos.

Konfusión - Vanessa Bellido dijo...

Ohhh ke maravilla de montadito, tiene ke estar delicioso!!, Una mezcla de sabores realmente apetecible, te copio la receta!!!
Te he conocido por el concurso de Elena en su salsa, si no te importa te voy a seguir para no perderme ninguna receta más,lo poco ke he visto me parece muy pero ke muy interesante, me kedo por akí un ratito!!!

Besossss