miércoles, 2 de mayo de 2012

Pollo de corral al horno con papas panaderas

Me encantan las recetas de horno, esas que parece que se hacen solas y que además ensucian poco la cocina. En esta ocasión las papitas panaderas me obligaron a usar previamente la vitro para freírlas, aunque el resultado bien vale la pena.
Es curiosa la sencillez de esta receta y como con tan pocos ingredientes puede obtenerse un resultado tan sabroso





INGREDIENTES:


1 pollo de corral de 1,5 kg
1 cabeza de ajos bien grande + 1 diente 
1 vaso de agua
4 ó 5 papas cortadas en rodajas de 0,5 cm.
1 cebolla cortada en juliana
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada colmada de sal gorda
Pimienta negra recién molida


PREPARACIÓN:

  1. Precalienta el horno a 175 º
  2. Haz una mezcla con el diente de ajo bien picadito con la cucharada de sal y unas vueltas de pimienta negra recién molida.
  3. Frota bien el pollo con esta mezcla.
  4. Coloca el pollo en una fuente de horno. Añádele el vaso de agua y la cabeza de ajos, algo abierta pero sin pelar.
  5. Cubre todo con papel de aluminio y hornea durante hora y media.
  6. Mientras en una sartén con el aceite de oliva saltea las papas y las cebollas. Cuando empiecen a estar tiernas, escúrrelas e incorpóralas al pollo.
  7. Hornea 10 minutos más sin el papel de aluminio.
  8. Sirve el pollo troceado acompañado de las papas y el jugo de la cocción.



NOTAS:
* En el primer paso yo no le pongo sal y a pesar de ello queda muy, muy sabroso.
* Picando AQUÍ puedes ver en mi blog de manualidades cómo se elabora el reborde de tela de saco que tiene el recipiente de horno.

31 comentarios:

Delicias Baruz dijo...

Te ha quedado divino, qué colorcito y con esas patatas para triunfar. Un abrazo, Clara.

Carlos Dube dijo...

Por favor qué dorado tan espectacular!!!

Xoriguer 48 dijo...

Te ha quedado excelente este pollo, y siendo de corral, mucho mas rico,
Un beso.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

manzanasrojasr dijo...

Yo lo he preparado hace unos días también con patatas panadera y me encanta.
Lo hago de forma similar aunque las patatas no las frío previamente (tomo nota para la próxima vez)

Te ha quedado con un colorcito magnífico.

Besos,
Raquel

Cristina Huarte dijo...

Bueno bueno , esto si que lo hago , que es de mi nivel y tiene una pinta estupenda!!
bss Cristina

Muebleando otra vez

María José. Pasen y degusten dijo...

Pollo + patatas , una combinación que nunca falla.A mi también me gustan estas recetas sencillas y tan ricas.
Un abrazo,
María José

Miquel dijo...

la combinacion asi con las patatas y la cebolla queda tremendamente rico el plato

Laura dijo...

Que espectaculo!! que rico y más aún con esas fotografías..el pollo estaria orgulloso de verse!!
cocinando hacia los picos

Viví Taboada dijo...

que color y presentacion tan buena, ha que dado un plato de libro,besitos.

Lolah dijo...

Ese pollo no puede estar más apetitoso, y esas patatas....qué ricas!
Un besico.

lola dijo...

menuda pinta y es que esos pollos son muy ricos


¡besos¡¡

GEMMA dijo...

Esto si que es un 2x1 . Receta y manalidades...
Que bueno que es un sncillo pollo al horno !!
Besos.

Teresa dijo...

Es que con este pollo tienes el éxito asegurado!! Siempre quedan tan deliciosos y con esas papas ya para tirar cohetes!! Me encanta y te ha quedado genial, un color precioso!!
Besoss

Joaquina dijo...

Caserito y delicioso. Si el pollo es de confianza, el triunfo está asegurado... Te quedaría de rechupete. Besos.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Para mi gusto esta receta es una de las maneras en que queda el pollo más sabroso y el color que tiene es muy tentador.
Besos.

Mar dijo...

Qué aspecto más bueno, es que como los pollos de corral.....te ha quedado genial, Oli.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Pollo de corral, ahhh, qué rico!!! Besos,

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Dorado y jugosito y además acompañado de patatas, Oli esto es comida de domingo Me gusta muchisimo la presentación, ahora iré a ver ese reborde de la fuente.
Un beso

jose manuel dijo...

Estupendo, te ha quedado un color vamos de vicio.

saludos

cocinarycompartir dijo...

Una combinación que no falla. Te ha quedado con un dorado estupendo. Un beso. Esperanza.

mary dijo...

una receta de toda la vida ,sencilla y muy rica , te ha quedado genial

Carmen Rosa dijo...

¡¡ Qué dorado y que exquisitez !!

love2dine dijo...

Your food photos look stunning and super professional to me.

Chez Silvia dijo...

Adoro este pollo, que bien te ha quedado me lo llevo, suelo hacer muchos en el horno y me va a ir muy bien tener otra receta. besotes

orquidea59 dijo...

El pollo de vicio total. Y ya veo la cinta que le pones a la bandeja. Una genial idea de la que tomo nota.
Lo que no se y lo he visto en dos ocasiones, creo, son las bolsitas que hay al lado de la bandeja.
Besotes

Oli dijo...

A TODOS: gracias por la visita y los comentarios.

La verdad que el pollo queda bueno, sabroso y esto último a pesar de que yo no puedo usar sal. El toque desde luego se lo dan las papas con cebolla. Indispensable hacerlas antes en la vitro para que queden en su punto.


Orquídea: no pierdes detalle, lo que se ve en la foto es un protector de mesa para platos calientes. Son como especie de cuatro muñecos unidos y rellenos de semillas. Estás en todo.

Un beso grande, continúo comprobando que todos queremos recetas sencillas.

Silvia dijo...

Excelente receta y el acompañamiento de las patatas panadera me parece genial.

Besos y buen fin de semana.

marijose dijo...

Hola Oli, te vi entre los comentarios de Isaac y entre a conocerte, me quedo siguiendote , me encanta tu cocina y ese pollo esta de lujoooo¡¡¡
un besote.

Susana Menéndez dijo...

Qué receta más sencilla! pero qué rica, se me ha hecho la boca agua leyéndola!

Walkiria dijo...

Una receta fantastica, ya lo he comido asi es de ahi mi certeza de que tu pollo al horno es de un lujo total. me ha encantado la cinta que haz hecho para decorar la bandeja, me parece muy muyn original, y las bolsitas de muñecos tambien.

abrazos y bendiciones para ti mi bella dama

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Me encantan los pollos al horno con patatas...
El tuyo tiene una pinta realmente fantástica! :)
Un beso!