Crumble de manzanas

Hay algunas recetas que hacen perder el tino, la honra, la decencia, el régimen, la compostura y todo lo que se pueda perder. Ésta es una de ellas, yo creo que la razón es fundamentalmente la "costra", crumble, desmenuzado o migas de su superficie, es agradable hasta su crujido.
Es de origen británico, de ahí le viene el nombre, y no necesariamente tiene que hacerse con manzanas puede prepararse con peras, melocotones, moras, etc.
Si no la has probado nunca, éste es el momento, con mi receta o con cualquiera otra que encuentres en algún libro o en la red, pruébala, no la olvidarás

INGREDIENTES
Para la base:
1 paquetes de galletas María
75 gr de mantequilla


Para el relleno:
1 k de manzanas Golden en rodajas
El zumo y la ralladura de 1 limón
1 cucharada de canela
4 cucharadas soperas colmadas de azúcar
Un puñado de pasas de Corinto


Para el crumble:
125 gr de harina
60 gr de azúcar moreno
60 gr de azúcar blanquilla
100 gr de mantequilla
Un puñado de almendras picadas


PREPARACIÓN
Para la base:

1. Tritura las galletas con la mantequilla y forra un molde desmoldable. Si lo haces en la TMX, 1 minuto, velocidad 5.

Para el relleno:

1. Coloca las manzanas en la base de las galletas, bañadas previamente con el zumo de limón.
2. Espolvorea con la canela, las 4 cucharadas de azúcar, las pasas y la ralladura del limón

 Para el crumble:

1. Precalienta el horno a 180º
2. Mezcla en un bol la harina y la mantequilla, no uses batidora ni cubiertos, hazlo con las yemas de los dedos hasta conseguir unas migas gruesas.
3. Agrégale el azúcar moreno y el azúcar blanquilla y por último las almendras picadas. 
4. Mezcla siempre con los dedos.
5. Cubre con estas migas las rodajas de manzana.
6. Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que veas la superficie dorada.

NOTAS


* Puedes prepararla más ligera eliminando la base de galletas.
* Si no puedes formar bien las migas añádele algo más de mantequilla, siempre en trozos, no derretida.
* El tiempo de horneado lo reduces mucho si previamente ablandas un poco las manzanas con algo de zumo de limón, 2 ó 3 minutos en el microondas.
* Puedes hacerlo en pequeños moldes, en porciones individuales
* CONGELA estupendamente