La agenda del congelador

Menudo lío se arma uno si congela con frecuencia y no lleva una buen registro o agenda para saber qué tienes congelado, cuántas raciones, cuándo lo elaboraste y dónde está ubicado.  Esto empeora notablemente si se tienen 3 congeladores, como es mi caso. Aunque físicamente tengo achaques, de "coco" aún estoy muy bien; pero, a pesar de ello, la agenda la mantengo al día para no llevarme una sorpresa.

Es una simple libreta en el que registro todos los artículos existentes en el congelador, dónde están almacenados (congelador y cajón), la fecha en el que lo congelé, la cantidad que ya he gastado, las raciones, etc. Todo ello me ayuda a rotar las existencias, de manera que no me olvide de nada y no guarde los alimentos más tiempo del deseado. Lo guardo en la misma cocina e intento mantenerlo actualizado.

He numerado los congeladores (mentalmente):
El más viejo, es un combinable, el NÚMERO 1, ubicado en la misma cocina, al pobre no le quedan muchos telediarios, pero mientras aguante...

El NÚMERO 2, También de cajones, debajo de la encimera y "mimetizado" con los muebles. Preferí prescindir de un mueble y tener otro congelador. En la entrada en la que muestro MI COCINA de mi blog de decoración aparecen.

La última adquisición, el NÚMERO 3, mide 1,80 cm de altura, todo lleno de cajones y ubicado fuera de la cocina. Como no está tan a mano como los anteriores aquí guardo lo de menos uso: alimentos por cocinar y postres. Tengo reservado un cajón para utilizar cuando doy el primer paso de congelar al descubierto (al contacto) antes de que pase a su ubicación definitiva.


¿Qué estás pensando, qué cuántos somos en casa? Dos, sí solo dos, pero mi tiempo vale oro. Intento ir lo menos posible al supermercado y congelar TODO lo congelable. El ahorro de trabajo, tiempo y dinero es considerable.Varias veces ya he comentado que soy una gandula organizada.
Te cuento unas anécdotas para que te rías un poco: cuando empecé a congelar hace algo más de 35 años, mi madre y mi tía, algo mayores, alucinaban. Cuando me visitaban, una de las paradas obligatorias cuando "noveleriaban" mi casa eran los congeladores. ¡Qué pena no haberlas grabado con un vídeo! Solo se oía: "Jesús. Jesús, Jesús". Pues bien, un buen día, mi madre soñó que le llegaba una visita de la península, dejó sentados a los invitados en el salón, vino a mi casa, a 15 km. descargó mis congeladores, regresó, y les ofreció un espléndida comida. A la pobre siempre la tuve asombrada con mis congelados.
Bueno, vamos al tajo: 

En mi agenda anoto:
- el congelador del que se trata, 1, 2 ó 3.
- el número del cajón.
- el alimento, elaborado o sin cocer.
- el recipiente: 1    1     1     1   ¿Por qué? lo hago así y no escribo 4?
Pues, para ir tachando y controlar lo que me queda.
- el número de raciones 1(8)    1(6)    1(4). ¿Por qué? porque no siempre me aclaro con el tamaño del recipiente. ¿Hay potaje para dos o para 1, cuántas croquetas hay, etc.?
- la fecha de la congelación


Procuro no mezclar demasiado. Me explico, en la medida de lo posible, todo lo que es pescado junto. Fíjate en la primera foto de la agenda y comprobarás que en el cajón número 1, tengo croquetas de atún, albóndigas de pescado, empanadillas de atún, caldo de pescado, etc.

Observa que voy tachando lo usado y así controlo lo que me queda.

Y aquí, como ya indiqué, lo que guardo sin cocinar, en el congelador que no está tan a mano.


Perdona si me he extendido mucho. Espero que alguna idea te sirva para organizarte mejor con los congeladores.
Ya comenté en su día que no poseo arcones. Hace unos 25 años tuve uno que encontré tan incómodo y tan difícil de ordenar, que yo que nací en la playa de Las Canteras, me parecía que estaba "margullando" cada vez que intentaba encontrar algo. Lo despaché en la primera ocasión que pude.
Si quieres ver algo más sobre congeladores y envasado puedes ir a estas entradas:


* El envasado, las 39 entradas sobre congelación o las 61 entradas sobre qué puede congelarse y todavía queda más...