Tarta-bizcocho de piña en el microondas

La receta original me vino en el folleto que acompañaba al primer microondas que compré. Con pequeñas variaciones, éste es el resultado después de hacerla bastantes veces. Sé que te gustará y apreciarás todas sus ventajas:


* Se hace en un periquete (en 12 minutos con batido incluído).
* Con estas cantidades salen dos tartas.
* Congela estupendamente, así que puedes comerte una y congelar otra para mejor ocasión.
* Es más ligera que mi charlota de piña, por lo tanto no perjudicará mucho tu régimen cara al verano. 
* Los ingredientes son todos de "fondo de despensa" de modo que pueden sacarte de un apuro ante un imprevisto.
* No vale: "a mi la piña no me gusta", "le tengo alergia"; se puede hacer con otras frutas en almíbar.
* No ensucias prácticamente nada la cocina. Ya sabes que este punto lo miro con lupa en mis recetas.


Rápida, sencilla, ligera, resultona, limpia, variable. ¿Te animas?

INGREDIENTES


Para 2 tartas:
4 huevos.
1 lata grande de piña en almíbar.
1 yogur de piña (yo la hago con yogur griego).
2 vasos (de yogur) de azúcar.
3 vasos (de yogur) de harina de repostería.
1 sobre de levadura.
1 vaso (de yogur) de aceite de girasol.
3 cerezas en almíbar (opcional).


Para el caramelo de las dos:
4 cucharadas de azúcar y el zumo de 1 limón. 

PREPARACIÓN

1. En cada recipiente pones 2 cucharadas de azúcar y el zumo de medio limón.
2. Conecta el micro a máxima potencia hasta que el caramelo se dore, sin que llegue a amargar (dependiendo de la potencia del horno, 2 ó 3 minutos).
3. Encima del caramelo coloca las rodajas de piña bien escurridas tanto por el fondo como por las paredes. Haz lo mismo con el otro recipiente. Puedes adornar el centro de las rodajas con una cereza.
4. Bate los huevos bien y mezcla con el resto de los ingredientes.
5. Vierte la mezcla sobre el caramelo y la piña. Deja libre 1/3 para evitar que se salga al subir.
6. Introduce en el microondas de 8 a 10 minutos. Compruébalo cuando transcurran los 8 minutos introduciéndole una brocheta, si sale con algo de masa déjala 2 minutos más. No te fíes por el color, no se dorará.
7. Al terminar la cocción retíralo del micro y, sin enfriar, echa por encima la mitad del jugo de la lata de piña.
8. Repite la cocción y el bañado con el zumo con la otra tarta.
9. Una vez fría desmóldalas dejando la piña bañada en caramelo por la parte superior.

NOTAS


* La he llamado tarta- bizcocho porque según cargues las tintas será una o la otra. Me explico: si lo que deseas es un bizcocho coloca la piña solo en el fondo. Si por el contrario deseas que tengas más aspecto y sabor de tarta, distribuye las rodajas, enteras o partidas, con bonita forma por las paredes del molde y pon menos cantidad de mezcla. Incluso puedes añadir algún trozo dentro de la misma.
* Cuando le eches el zumo, al sacarla del microondas, el bizcocho no lo absorbe de golpe, espera un poco para seguir bañándolo. Este zumo le da un magnífico sabor.
* Hago dos juntas para consumir una y congelar la otra, casi con el mismo trabajo y el mismo recipiente para batir. Además me resulta incómodo usar la mitad del yogur y del resto de los ingredientes. No obstante, ten en cuenta que si quieres hacer una sola y vas a reducir los ingredientes a la mitad, puedes verte un poco justa con una lata de piña pequeña.
* Si prefieres hacerla redonda utiliza un recipiente adecuado al microondas con orificio central. Ten en cuenta que se hará en menos tiempo, en 6 ú 8 minutos estará.
* La utilización del caramelo y las rodajas de piña es un truco estupendo para hacer un bizcocho en el microondas y camuflar el hecho de que no se dore. Otra solución es hacerlo de chocolate..., pero esa receta la dejo para otro día. Ya te he comentado en otras ocasiones que no utilizo el microondas sólo como calentador, sería un aparato muy caro ¿no crees?