Croustade EXPRÉS de huevos, salmón y espárragos

Como ya anticipé en mi entrada anterior, esta es una de las formas en que he convertido el/la? croustade presentada allí. Lo he simplificado tanto que realmente se hace en un plis-plas, todo por no complicarme la vida. Me gusta la cocina, pero no aquellos platos que roben demasiado tiempo a mis otros hobbys.

INGREDIENTES:

Rebanadas de pan de molde sin corteza

Huevos

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de nata o de leche evaporada 

Salmón ahumado

Espárragos

Sal y pimienta

Spray antiadherente para bizcochos o, en su defecto, aceite o mantequilla.

(No indico cantidad depende del número de croustades que quieras hacer)

PREPARACIÓN:

1. Pulveriza con spray antiadherente, mantequilla derretida o aceite las rebanadas de pan de molde.
2. Colócalas tal como se ve en las fotos siguientes en flaneras y hornéalas, con el horno previamente caliente, hasta que estén doradas. Quítale toda la corteza al pan de molde.
3. Mientras corta los espárragos para que quepan de pie. Resérvalos.
4. Trocea el salmón ahumado. Resérvalo.
5. Bate los huevos con la nata. Añádela la pimienta y la sal, esta última con precaución debido a que algo se sala con el salmón.
6. Calienta el aceite. Si no tienes mucha soltura pon la sartén al baño María para que los huevos no se hagan demasiado. Cuece los huevos removiendo constantemente. Antes de que finalice la cocción agrégale el salmón troceado y aparta de fuego. El mismo calor los seguirá cociendo y no se te pasarán.
7. Rellena cada croustade de pan tostado con las puntas de espárragos y los huevos revueltos con salmón.
8. Puedes servirlo fuera del recipiente o dentro del mismo (yo usé los de Ikea). 
9. ¡A disfrutar!

NOTAS

* La misma receta que la anterior entrada, con buena presentación y reduciendo el tiempo de trabajo considerablemente.

* Si al colocar las rebanadas de pan en el molde, antes de hornearlas, presionas bien el fondo es más fácil que se mantengan. También las puedes presentar apoyadas de lado, de modo que el relleno se vea por un lateral.

* Tengo otra forma de presentarlo más sencilla aún, si cabe, pero la publicaré más adelante con otro relleno. Las posibilidades de que tus recetas preferidas, esas que bordas, las presentes de este modo son infinitas. Solo he pretendido darte unas sencillas sugerencias.