Galletas con pistola

Ya te comenté en mi Árbol de galletas  que no soy nada experta haciendo galletas, apenas habré hecho media docena de diferentes tipos en mi vida. Nunca se puede decir de esta agua no beberé; pero, honestamente, no creo que haga nunca las filigranas, las maravillas de galletas decoradas que se ven por la red. Con estas limitaciones, cuando vi la explicación de Kanela y Limón sobre cómo hacer galletas con formas preciosas con un simple aparatejo, Maila y yo nos lo compramos sobre la marcha. La inversión no llegó a 10 euros. La caja, sin abrir, estuvo un año en el cajón, hasta que un buen día nos armamos de valor. Como explica Cristina, (no dejes de visitar su blog, es una maravilla) no solo es fácil, además es divertido.

Nos reunimos en nuestra cocina y manos a la obra: éste fue el resultado.

INGREDIENTES
340 g de mantequilla (a temperatura ambiente, ablandada sin prisas: ni con calor, ni en microondas)
240 gr de azúcar
2 cucharadas de leche (20 gr)
1 cucharada de esencia de vainilla (10 gr)
1 huevo
1 cucharada de levadura, 4 gr (yo usé Royal)
525 gr de harina (todo uso)


PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 170º.
2. Bate a máxima potencia durante 10 minutos la mantequilla ablandada con el azúcar. Debe quedarte cremosa y blanquecina.
3. Añade la leche y la vainilla. Bate ligeramente.
4. Incorpórale el huevo y bate hasta que quede integrado.
5. Agrega, poco a poco, la harina con la levadura previamente tamizadas. Bate hasta que quede integrada.
6. Prepara laS bandejaS del horno con lámina de silicona  con papel de hornear, no debes ponerle nada de grasa.
7. Introduce la masa en la pistola con el modelo que hayas elegido y colócalo apoyada, bien vertical, sobre el papel de hornear.
8. Pegas un tiro, cuentas un segundo, apartas la pistola, sin miramiento, y "tachán" galleta formada. 
9. Hornéalas durante unos 12 minutos o hasta que las veas que empiezan a dorarse ligeramente.

Se despegan con mucha facilidad

Al sacarlas del horno se pasan a las rejillas. Ahí terminen de endurecerse.

Rellenas la pistola de nuevo y...

¡A disparar una nueva tanda!

A algunas le pusimos su guinda

Esta es la caja donde vienen. Las nuestras las compramos en Benitez, junto al Mercado Central de Las Palmas de G. C.

NOTAS

Cristina lo explica a la perfección, pero como ella es una experta y yo una novata añado unos detalles para evitarte meteduras de pata.
* Prepara espacio libre en tu cocina, salen entre 50 y 60 galletas. 

* Saca todas las bandejas y las rejillas del horno antes de precalentarlo. Ten cortados todos los papeles de hornear y colocados sobre las bandejas. 

* Nosotras no paramos; mientras una metía y sacaba las bandejas del horno ( se hacen en un "plis-plas" y hay que hornearlas por tandas)  la otra iba llenando de nuevo el aparato y eligiendo el dibujito. 

* Algunas galletas nos quedaron mayores que otras, depende de la duración del disparo. Yo me agachaba a la altura de la bandeja y le gritaba a Maila: "ya cayó". Divertido fue, desde luego, pero nos hubiera venido bien un crío con la altura de la encimera que avisara cuando había que cortar el disparo.

* Vale la pena comprar el aparato. Salen no solo bonitas, con esa receta de Kanela y limón tienen mucho mejor sabor que las clásicas de mantequilla. Por supuesto, puedes hacer tu propia receta, según Cristina si tiene la misma consistencia la masa.