Pastel de jamón y queso

Es la primera receta que le enseñé a mi hijo cuando era un niño. Los chiquillos la devoran y si la aprenden a hacer, además de no correr ningún peligro, puede resolverles una cena o una merienda con sus amigos. Siempre la hemos hecho con el recipiente de Pirex que te muestro al final, pero como era para un tentempié con las amigas, a media mañana, lo hice esta vez en porciones individuales.

INGREDIENTES
Pan de molde sin corteza ( usé de espelta)
Lonchas de jamón cocido ( usé de pavo)
Lonchas de queso ( siempre uso gouda Castillo)
2 huevos ( para los 4 recipientes de las fotos)
2 cucharadas de leche
Sal y pimienta.


PREPARACIÓN

1. Unta el molde que vayas a utilizar, apropiado para el microondas o el horno, con un poquito de mantequilla o aceite.
2. Cúbrelo con las lonchas de jamón, de modo que sobresalgan por fuera.
3. Bate los huevos con la leche y salpimiéntalos ligeramente.
4. Humedece las rebanadas de pan en el huevo, por ambos lados.
5. Colócalas sobre el jamón y asiéntalas un poco.
6. Encima deposita una loncha de queso.
7. Repite la operación de jamón, pan queso y forma otro piso, si el recipiente es de bordes altos.
8. Para finalizar tapa con una loncha de jamón y "cierra" el paquete con las lonchas que dejaste colgando por fuera del recipiente.
9. Unta muy ligeramente con mantequilla y cubre con papel film. Pica ligeramente éste con un tenedor.
10. Cocina en el microondas a máxima potencia de 2 a 4 minutos dependiendo del tamaño del recipiente.

Éste es el recipiente en el que lo suelo hacer, Pirex de 20 x14 cm,      para 2  personas. Aquí lo hago de 2 pisos. 

NOTAS
* Es importante que el pan quede bien humedecido con la mezcla de huevo, si te sobra mezcla échala sobre el pastel antes de cerrarlo con el jamón de la tapa final.
* No te olvides de salpimentar el huevo batido, de lo contrario queda muy soso.
* Por supuesto que es una receta que se puede hacer en el horno, pero se multiplica el tiempo por siete. 
* Puedes dejarlo preparado, cocinado la mitad de tiempo y ya le darás el toque final en el momento de servir.
* Creo que queda mejor cuando se hace de dos pisos, en recipiente similar a este último.