viernes, 8 de abril de 2011

Tiramisú rojo y negro

Esta receta la he "tuneado" de una de Eva Arguiñano. En casa no somos muy amantes del Tiramisú tradicional pero al ver los ingredientes de ésta la hice con algunos cambios,  el resultado nos agradó tanto que la he repetido en numerosas ocasiones.





INGREDIENTES


Para la crema:
2 huevos.
3 cucharadas de azúcar.
la ralladura de 1 limón.
100 gr de queso Philadelpia.


Para las otras capas:
100 gr de mermelada de mora de zarza.
200  gr de galletas Oreo.
Moras congeladas  y menta para adornar.


PREPARACIÓN


Para la crema:
  1. Bate las yemas con el azúcar hasta que blanquee y espume.
  2. Añádele la ralladura de limón y el queso.
  3. Bate las claras a punto de nieve, bien firme, y agrégaselas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
  4. Muele las galletas, pero previamente debes abrirlas y quitarle la crema interior.
  5. Puedes montarlo en copas individuales o en fuente de cristal para que se aprecien las distintas capas.

Montaje:
1ª capa: galletas trituradas.
2ª capa: mermelada.
3ª capa crema.
4ª capa: galletas trituradas.
Adorna con una mora congelada y ramita de menta.


En las fotos se aprecia que repetí las diferentes capas.

Así abro las galletas

...Y de esta forma le quito la crema







NOTAS
* La receta original usaba mascarpone y frutos rojos en lugar de Philadelpia y mermelada. Puedes usar la mermelada de frutos rojos que sea de tu agrado.
* Con las proporciones que te doy no sale mucha cantidad (unos 4 copas o una fuente pequeña), si lo deseas duplica la cantidades.
CONGELA MUY BIEN

23 comentarios:

Mari dijo...

Que curioso este tiramisú! Me ha encantado!
Saludos.

Chez Silvia dijo...

Pues me parece muy bien tu tuneado, el tiramisu me encanta y àra lo que no tu versión afrutada la encuentro muy acertada. Esta versión me la quedo para otra ocasión, bss y buen finde.

garlutti dijo...

Me gustan los cambios...estan de escandalo ..me los apunto ..preciosisimas fotos ..bssss MARIMI

Isabel dijo...

A mí me gusta mucho el tiramisú clásico, aunque tomar uno bueno en España es complicado.
Éste tuyo es muy interesante, tienes toda la razón, admite decenas de posibilidades.
Besos

Ingrid dijo...

el contraste de colores es precioso!! y l top con las galletas oreo...tremendo Oli!
Muchos Besoss

Carmen dijo...

Me gustan todos los tiramisú, así que este también lo probaré, gracias.
Besitos

lucy dijo...

ottima ricetta, bellissime foto.bicchierini golosi

jose manuel dijo...

Que bonita presentación, y además encima tiene que estar de rico.

Que tengas un buen fin de semana

La cocina de mi abuelo dijo...

que bueno, me anoto esta combinación pues me parece que tiene que estar riquisimo,

comoju - Cova dijo...

pues a mi aunque si me guste el Tiramisú tradicional, esta idea tuya me la voy a estudiar y poner en práctica

un abrazo

Recetasparamishijos dijo...

El tiramisú tradicional me gusta mucho, pero esta propuesta también!!! Si querés te mando a mis hijos para sacarle la crema a las Oreo, seguro no te dejan ni el olor!
Me llevo la receta,
un beso,

Oli dijo...

Gracias a todos por la visita. Ya verán como quedarán encantados con este tiramisú, un tanto peculiar. Un besote de OLI

macus! dijo...

Nunca crei que un tiramisú me gustaria tanto!! Ohh!reos!

Maleka dijo...

Una mezcla genial!! Esta variación debe estar de muerte!!! Me la apunto, y me llevo uno para el postre de esta noche!!!
Un beso.

mc dijo...

qué chula la receta! las oreos dan mucho juego en la cocina!! tiene que estar buenísimo.
Me encanta eso de que congele bien, la verdad es que así se puede adelantar trabajo al preparar una comida especial!
Besos

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

En esta receta se ve la elegancia y el buen gusto. Sin duda una copa para no poder resistirse.
Una presentación de lujo.
Un abrazo.

Kako dijo...

Unas copitas preciosas Oli, que tengas un lindo finde!

Brétema dijo...

Pero qué original! Me ha gustado mucho. Mi marido es un enamorado del tiramisú, así que le haré tu receta.
Un abrazo

Susana dijo...

Que original, me encanta el color blanco y negro y las fotos buenísimas.
Buena tarde

Salome dijo...

He publicado tu post en Mis favoritas de esta semana, espero que te gusten, puedes verlas en http://blocderecetas.blogspot.com/2011/04/mis-favoritas-semana-14-2011.html

Eneri dijo...

Mmm qué rico tiene que estar este tiramisú!! Tiene una pinta buenísima!! Me encanta, me la apunto!! besos

Ana-Experimento en la cocina dijo...

Qué original este tiramisú.
Con oreos no lo había visto nunca.
Besos

Laube dijo...

Oli, qué tiramisú más original. A mí las oreo no me gustan demasiado y,a demás, les tengo manía a esas galletas. Sin embargo, con otras galletas también podré hacerlo, no???
Un besote guapa