¡Por los pelos! Voy a llegar por los pelos para aportar una segunda receta al CONCURSO DE COMIDAS PARA LLEVAR DE EXCURSIÓN del blog Los inventos de Carmela.
La hago hace años y es una manera de variar lo que se acostumbra a llevar a las excursiones. De todas formas, como queda muy buena puedes aprovechar la receta para variar las ensaladas de tu casa o las que llevas en un tuper al trabajo.
INGREDIENTES
1/2 kg de papas.
Unas 6 lonchas de lomo de cerdo ahumado.
6 pepinillos pequeños.
1/2 cebolla.
1 pimiento rojo pequeño.
1 vaso de mahonesa.
1 cucharadita (de las de postre) de mostaza.
Sal y pimienta recién molida
PREPARACIÓN
NOTAS
* Puedes sustituir las lonchas de lomo de cerdo ahumado por chuletas de cerdo ahumadas o incluso por buenas salchichas troceadas.
* Puedes adornar la ensalada (como en la foto) con los ingredientes reservados, y cortados algo mayores, colocados en el centro.
* Si lo prefieres puedes cortar las papas en dados pequeños en vez de hacerlo en lonchas.
La hago hace años y es una manera de variar lo que se acostumbra a llevar a las excursiones. De todas formas, como queda muy buena puedes aprovechar la receta para variar las ensaladas de tu casa o las que llevas en un tuper al trabajo.
INGREDIENTES
1/2 kg de papas.
Unas 6 lonchas de lomo de cerdo ahumado.
6 pepinillos pequeños.
1/2 cebolla.
1 pimiento rojo pequeño.
1 vaso de mahonesa.
1 cucharadita (de las de postre) de mostaza.
Sal y pimienta recién molida
PREPARACIÓN
- Lava bien las papas. Guísalas con piel. Pélalas y córtalas a ruedas.
- Corta a dados el lomo de cerdo, la cebolla, el pimiento y los pepinillos (puedes reservar algo para adornar).
- Salpimienta.
- Mezcla todos los ingredientes con la salsa mahonesa y sirve bien fría.
NOTAS
* Puedes sustituir las lonchas de lomo de cerdo ahumado por chuletas de cerdo ahumadas o incluso por buenas salchichas troceadas.
* Puedes adornar la ensalada (como en la foto) con los ingredientes reservados, y cortados algo mayores, colocados en el centro.
* Si lo prefieres puedes cortar las papas en dados pequeños en vez de hacerlo en lonchas.
Esta receta tiene una pinta estupendisima y me recuerda a los dias de verano cuando salimos al campo, os he conocido en otro blog que visito y me habeis encantado, que quedo siguiendoos para no perderme nada, besos
ResponderEliminarMuy buena esta ensalada!!!me gusta mucho como combina el cerdo y la patata, es una mezcla que adoro. El atretzzo de tus fotos es auténtico!!!!bss
ResponderEliminarTus recetas para este concurso me han maravillado, son brillantes!!
ResponderEliminarBuenos dime el lugar de encuentro y voy para allí, si lo tienes ya toddo preparado para irnos de pic nic.
ResponderEliminarBesos
Hola, yo tambien conozco una receta parecida, aprendi en una boda en Ukraina.
ResponderEliminarMe gusta la tuya tambien, mucha suerte en el concurso!
un beso
Es una variante de la ensalada campera, pero yo diría que con más fundamento...
ResponderEliminarEstá genial!!!...
Besitos wapa
Pero qué buena pinta. Ahora mismo guardo la receta en una de mis carpetas, jeje. ¡¡GRACIAS!!
ResponderEliminarMenos mal que has llegado porque la ensalada es de premio.
ResponderEliminarUn beso y mucha suerte!
Que ensalada más deliciosa, la verdad es que me gusta la combinación.
ResponderEliminarSaludos
Qué fotos tan camperas nos traes hoy, me encanta... y tu ensalda, me parece una especie de nueva revisión de la ensalada rusa Olivier, anda mira OLIvier jejejeje, me parece de lo más ideal.
ResponderEliminarMenudo título te he buscado....
Jamás lo habíamos hecho.
Un saludo.
Esta sí que es una buena receta y la típica para cuando vamos al campo, la playa..riquísima tu ensalada.
ResponderEliminarUn saludito
Rica, fresca y contundente. Con un plato de esa ensalada y una fruta ya estaremos satisfechos. Así no necesitamos ni llevar mucho peso en la mochila, para la excursión. ¡Me encanta!
ResponderEliminarBesos.
A todos: Gracias, muchas gracias por la visita y los comentarios. La ensalada creo que no es ni rusa ni ukraniana, aunque la hago desde hace muchos años, creo recordar vagamente que el origen era alemán, pero no me hagan mucho caso.
ResponderEliminarUn besote a todos de OLIvier según el bromista de Carlos Dube, je, je.
Suerte en el concurso.
ResponderEliminarLa ensalada la hago yo mucho en verano, con variaciones.
Esta tiene que estar muy rica con el cerdo ahumado.
Besos
Me encanta este tipo de ensalada y es muy cierto que es como de excursión, me recordó a los asados a orillas del rio, en el campo de mis padres, que penita me ha dado, es que estoy enojada con mi mamá.
ResponderEliminarBueno amiga, te deseo suerte, una ensalada triunfadora.
Muy rica!
ResponderEliminarSuerte en el concurso!
Un beso,
Riquísimo Oli... Me encantan estos platos frescos y me has dado una nueva idea para cuando venimos de la playa. Genial!.
ResponderEliminarPor cierto, eres de las mías... esa ollita que tienes para el micro me encanta!!!!!!!!!!!!!!!! Yo también tengo una parecida en verde lima... Es de mis cacharros más usados.
Un besoteeeeeeeee