Pudding de pan y mantequilla

No se si a ti te hará "tilín" esta receta, a mí me hace perder el tino, mejor no probarla, porque, aunque tengo férrea voluntad, con ella flaqueo. Como dice una amiga mía: "por ella pierdo hasta la honra".
Fíjate que curiosa es, se hace con pan de molde y mantequilla, entre otros ingredientes.

INGREDIENTES

Para esas dos fuentes utilicé:
12 rebanadas de pan de molde sin corteza.
30 gr de mantequilla.
3 huevos.
100 cc de leche.
1/2  yogur griego.
1 cucharada de azúcar blanco. 
2 cucharadas rasa de azúcar moreno.
1 cucharita, de las de café, de azúcar avainillado.
1 cucharita, de las de café, de canela molida.
60 gr de pasas sin pipas.
4 cucharadas de ron o de coñac.
4 cucharadas de almendras picadas

PREPARACIÓN

1. Pon de remojo las pasas con el ron o el coñac unos 30 minutos antes o caliéntalas en el microondas 3 minutos.
2. Corta las rebanadas de pan en triángulos,  úntalas con la mantequilla por uno de sus lados y colócalas algo superpuestas en las fuentes de horno.
3. Aparte mezcla los huevos, la leche, el yogur, el azúcar blanco, la vainilla, la canela.
4. Échalas sobre el pan.
5. Tapa las fuentes con papel plástico transparente y guarda en el refrigerador 1 hora.
6. Precalienta el horno a 180 º.
7. Hornea de 35 a 40 minutos, pero a los 20 minutos del comienzo agrégale las pasas escurridas, las almendras picadas y el azúcar moreno, continua horneando hasta completar el tiempo indicado o  hasta que la crema esté absorbida y la parte superior esté dorada y crujiente.

NOTAS:


* Puedes hacerlo con brioches en lugar de pan de molde.
* En el momento de hornear el pan debe estar bien empapado pero no "flotando" en el líquido, esto depende mucho de la calidad del pan, de ser así escurre ligeramente el líquido sobrante.
* Puede congelarse. Descongélalo en el frigorífico y entibia ligeramente en el horno.