Pastel de atún al horno

Yo, al menos, lo encuentro exquisito. El toque se lo da, indiscutiblemente, la mahonesa con la que se hornea. Perfecto para hacer la víspera y terminar de hornear el día señalado. La receta la tengo hace unos 20 años y siempre triunfa. Si no te animas a hacerlo completo, reduce la cantidades y permite que los tuyos te den su opinión, seguro que lo repites.

INGREDIENTES

1 k de papas

3 latas de atún (de 350 a 400 gr en total)

1 lata de aceitunas negras o verdes sin hueso

1 vaso ( de los de agua) de mahonesa

1 cebolla

2 cucharadas  de salsa de tomate

sal

pimienta

2 cucharadas soperas de pan rallado

1 cucharada de mantequilla en trozos pequeñitos

PREPARACIÓN

1. Guisa las papas, bien limpias y con la piel.
2. Dora la cebolla previamente cortada pequeñita.
3. Pelas las papas y pásalas por la batidora con el atún escurrido, la mahonesa, la cebolla frita y la salsa de tomate.
4. Añádele las aceitunas picadas y remueve.
5. Unta un recipiente de horno con mantequilla ( puedes hacer uno grande o individuales como los de la foto) vuelca en él la mezcla y cubre con pan rallado y trocitos de mantequilla.
6. Hornea durante 20 minutos.
7. Gratina la final un par de minutos para que se dore el pan.

NOTAS

* Es un pastel ideal para que los niños consuman pescado.
* En casa nos gusta con bastante atún, adáptalo a tus gustos.

*Si lo quieres para invitados queda más bonita la presentación individual. Los recipientes de las fotos son los de Ikea.

* En ocasiones me han  preguntado si la mahonesa puede cocinarse. Sí, hay muchas recetas con elaboraciones de mahonesa al horno, ya he publicado unas  cuantas. Yo uso en estas ocasiones la de bote.

* El gratinado superior le aporta un toque crujiente.