Pan en un plis-plas

Ya te he comentado que lo de amasar, por diversas circunstancias, no es lo mío, por lo que esté pan que hace nuestro amigo Fernando en Los Barrancos me hizo "tilín". Le di mi toque personal y éste es el resultado: un pan exquisito, rápido y para novatos absolutos.

INGREDIENTES:


1 paquete de harina de centeno, viene mezclada ya con la levadura, de venta en Lidl.
Un buen puñado de semillas tostadas crujientes: pipas de girasol, sésamo, calabaza, lino y trigo sarraceno, de venta en herbolarios.
Agua


PREPARACIÓN :

1. Mezcla 500 gr (media bolsa de harina) con 350 ml de agua templada.
2. Amasa a mano o con amasadora (yo usé la TMH) durante cuatro minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Deja reposar 30 minutos en un lugar templado.
4. Añádele las semillas tostadas.
5. Divide la mezcla en partes iguales (tantas como panes quieras elaborar).
6. Deja reposar de nuevo 40 minutos en un lugar templado.
7. Precalienta el horno a 200ºC, aire caliente.
8. Coloca en el horno un recipiente con agua caliente 5 minutos antes de introducir la mezcla.
9. Engrasa los moldes elegidos (puedes hacer un solo pan), añádele más semillas de adorno por encima  y hornea.
10. Retira cuando el pan esté dorado y suene hueco.

Yo utilizo este molde. Divido la masa en 4 partes iguales, les doy un poco de forma, las coloco en los "canales" y ... ¡a hornear!


NOTAS:
* Es muy cómodo, entre otras razones, porque ya viene la levadura incorporada. Tienes la harina en casa y en un plis plas, mientras elaboras otras cosas tienes el pan hecho.
* Las semillas le dan un toque estupendo.
* El "cacharro" acanalado" lo compré en Benitez junto al Mercado Central. No solo lo utilizo para hacer panes también para los Rollos de salchicha o de alcachofas, de este modo hago 4 de golpe y puedo congelar para mejor ocasión.